Entrega Premios Espiga Denominaciones de Origen Protegidas: Torta del Casar, Queso Ibores, Queso de la Serena. 30 de junio de 2021

El miércoles, 30 de junio, se entregan los Premios Espiga que reconocen los mejores quesos, presentados al concurso, en las denominaciones de origen protegidas: Torta del Casar, Queso Ibores, Queso de la Serena. Tendrá lugar en un acto que se celebrará en la Finca El Toril en el término municipal de Mérida a partir de las 13:00 horas. En este evento también se procederá a la entrega de los premios a los mejores Vinos D.O Ribera del Guadiana.

Los premios Espiga son una iniciativa de Caja Rural Extremadura con el objetivo de promocionar los productos agroalimentarios de calidad de la región.
Para la organización de estos galardones destinados a las Denominaciones de Origen Protegidas: Torta del Casar, Queso Ibores, Queso de la Serena, la entidad cuenta con la colaboración del área de Lácteos del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura. Su responsable, Rafael Tabla Sevillano es el director técnico del certamen y las instalaciones de este centro, adscrito a CICYTEX, se han utilizado para las catas a ciegas de los productos presentados al concurso, en el que han participado catadores, entrenados en evaluación sensorial y específicamente en las características de las variedades de queso mencionadas.

Fuente: http://cicytex.juntaex.es/es/eventos/693/entrega-premios-espiga-denominaciones-de-origen-protegidas-torta-del-casar-queso-ibores-queso-de-la-serena-30-de-junio-de-2021