Por tercera ocasión la carne de caza visita La Carbonería. En estas terceras jornadas elaboramos una exquisita selección (con clásicos y algunas novedades) de cocina cinegética compuesta por: Tataki de jabalí. Judiones con perdiz escabechada. Estofado de venado. Arroz con libre. Perdiz estofada con boletus y castaña. Del 22 de Febrero al 22 de Marzo del 2018 en La Carboneria. Plaza de la Constitución 4, Mérida. Teléfono de Reservas 924 30 29 83
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