12:30
El Arte de la Cocina Trashumante

El Arte de la Cocina Trashumante

Showcooking de cocina trashumante.

Esta actividad se insertará en el programa de las Jornadas sobre Trashumancia de Brozas. Ofreceremos este showcooking de cocina Pastoril, oficiado por un cocinero especializado en la materia. Donde se desarrollarán los siguientes temas:
  • La trashumancia
  • El pastoreo
  • La mesta
  • El recetario
  • Las figuras en la trashumancia
  • Las cañadas
  • Herramientas y aperos
  • Tradiciones
  • El recetario
Se elaborarán y degustarán los siguientes platos:
  • Tiramisú de patatera y torta.
  • Bizcocho de migas canas con mermelada de cebolla.
  • Pan de tasajo con fiambre de cerdo.
  • Torta de anís con arrope.
También se preparará un arroz en directo que degustaron todos los asistentes.


Horario: 12:30 a 14:00 horas


Fuente: https://mesdelareservabiosfera.es/actividad/el-arte-de-la-cocina-transhumante/
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